每年的农历五月初五,是咱们中华民族的传统节日端午节,又叫端阳节,是我们传统文化习俗里面一个很重要的节日。马上就是端午节了,又可以吃粽子了,各种各样的粽子吸引着人们,肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目。
对于糖尿病患者来说,如何正确选择粽子呢?

市五院副院长、主任医师康玮提醒,粽子这么吃才健康——
首先,要在血糖控制良好的情况尤其是饭后血糖控制良好的情况下吃粽子,比如空腹血糖<7mmol/L,饭后2小时血糖<10 mmol/L。
其次,建议糖友端午节吃粽子尽量选择个头小的迷你粽(大约50克左右),每次只吃一个,每天吃一顿,加热后食用。糯米升糖速度比大米还快,容易引起饭后血糖高。同时还要相应地减少其他主食的摄入量,配一些蔬菜,增加膳食纤维的摄入。
最后,如果有条件,建议自己包粽子吃。自主选择原料,可以少放糯米,多放些大米、小米、豆类等,混合进食是控制餐后血糖的有效方法,不仅满足了吃粽子的愿望,又可以控制好血糖。
主料:糯米和黑糯米,比例5:1, 约10克
辅料:(任选其一)
(1)红豆、绿豆、豌豆等豆类
(2)瘦猪肉、鱼肉、鸡胸肉、虾米等
(3)冬菇、木耳等菌类食物
(4)薯类如地瓜、山药等
食材准备:糯米(总比例要低些),鹰嘴豆、小米,麦子米(麦仁),绿豆,红豆,枸杞子,莲子
注意:不要添加肥猪肉、五花肉、咸肉、咸蛋黄、花生、核桃等高脂类食物,红枣、果酱、甜豆沙等含糖较高的食物也不适合糖友食用。

康玮建议,糖友要多监测血糖,如果吃完粽子2小时查血糖显示血糖控制良好的话,就可以适当多吃几次,满足口欲,如果血糖高的话那还是尽量少吃或者等血糖控制好以后再吃。
邢台市第五医院糖尿病学科
邢台市第五医院是市医学会糖尿病专业委员会、市糖尿病防治协会、市糖尿病研究所、市糖尿病质量管理与控制中心、市糖尿病防治技术创新中心、市预防医学会肥胖与代谢性病、胃肠病防治专业委员会、中国医师协会胰岛素泵规范化培训中心、全国糖尿病健康教育管理认证单位,糖尿病学科是邢台市唯一本专业重点学科,牵头组建了邢台市糖尿病专科联盟,27家市、县级医疗机构加盟。
院内设有8个糖尿病科和糖尿病实验室、糖尿病健康管理中心、糖尿病检查中心,采用糖尿病教育、饮食治疗、运动治疗、药物治疗及血糖监测等综合方法治疗糖尿病及糖尿病并发症。成立邢台市爱心糖尿病友俱乐部,每月第二个星期六举办糖尿病友联谊交流和科普讲座。
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